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野鸡肉怎么做好吃?野鸡肉的价值

时间:2020-07-29来源:枸杞新文科普网 -[收藏本文]

  大家在田野里有时看到野鸡的身影,脑海里不由自主的浮现那种美食的诱惑,但是野鸡肉怎么做好吃呢?野鸡肉价值你们知道么?以下为大家介绍:

    吃鸡肉就是要做汤,鸡汤向来以美味著称,“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用,小编给大家推荐一种。

  花菇炖鸡汤的做法:

  1.鸡清洗处理干净。

  2.花菇北京看羊癫疯去哪个医院用温水泡发(大概一小时左右)。

  3.鸡切块,放入锅中,倒入足量冷水,煮开,撇去浮末。

  4.放入姜片和葱段。

  5.倒入少许料酒。

  6.倒入泡花菇的水(注意下面会有脏的沉淀,不要一起倒进去哈)。

  7.放入泡发好的花菇。

  8.大火煮开,转小火慢炖一个半小时左右,待鸡肉能轻松用筷子穿透,加入盐调味即可。

  烹饪技巧

  1、泡花菇的水不陕西治疗癫痫病的医院哪里好要扔掉,泡的时候杂质会沉淀到底部,上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。

  2、煲汤要一次加足水,千万不要中途再加水,会影响汤的鲜味。

  3、这个汤本身已经很鲜了,所以后调味只需要加盐就可以了。

  野鸡,也叫山鸡或者雉,主要分布在我国各地的岗地和山丘之中,它们与野生的兔子一样,都是属于人所喜欢食用的野味中多的两种肉食品之一。一到每年的秋冬季节,野鸡的销量好,因为这个时候的野鸡肉质肥嫩,滋补的食疗作用也佳。

  野大同癫痫病医院在哪—一看便知鸡的营养成分与家养鸡相仿,但蛋白质含量很高,达到23.3%,而且都是优质蛋白质;脂肪含量远远低于家养鸡。此外,野鸡钙、磷、铁以及其他微量元素也均比家养动物高。

  野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多,并且富含蛋白质、氨基酸,对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用,能治咳痰和预防老年痴呆症,是野味中的名贵之品。

  野鸡适合人群及食疗作用

  一般人群均可食用。适宜于脾胃气虚下痢,病得了癫痫病吃药能治好吗后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。患有痔疮的人在秋冬之外应忌食野鸡肉;患有疥疮者禁食野鸡肉。

  野鸡肉味甘、酸、性温,入心、胃经。野鸡不仅具有补中益气的作用,而且还有健脾止泄的功效,所以野鸡是为常见的一种滋补品。

  古医书《食医心镜》中曾有用野鸡肉炖汤治疗消渴、舌焦、口干及小便频数的记载,此病很可能是指糖尿病。

  野鸡肉怎么做好吃?野鸡肉的价值?看了文章,你看懂了吗?赶紧行动起来,不要让自己的肚子难受啊!