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【如何贮藏好大白菜?】中国食品科技网加工技术

时间:2020-09-07来源:枸杞新文科普网 -[收藏本文]

  根据我们的调查分析,一般窖贮白菜引起烂窖的主要原因有以下五个方面:

  一是有些品种耐贮性较差,造成贮藏期大量脱帮;

  二是入窖时一些带有腐烂病、黑腐病的大白菜混入窖内;

  三是大白菜生长期间干心,贮存时引起烂心而腐烂;

  四是入窖前未经晾晒,植株体内水分合肥癫痫病权威医院偏高,入窖后植株自身呼吸发热引起烂窖;

  五是入窖后没有及时倒翻白菜,窖温过高或入窖前白菜受冻,气温回升后白菜因脱水引起腐烂。

  针对以上原因,应采取以下防止措施:

  1、选择耐贮抗病虫品种。如太原二青、晋菜三号、新北京一号、天津中青等优质品种。

  2、及时早治病常见的癫痫病病因有哪些虫。生长期间及时喷药防治病虫害、减少大白菜入窖时的带菌量和虫咬伤口。

  3、做好收获前后的准备工作。收获前一星期停止浇水,收获后适当晾晒2~3天,等大白菜外部叶子发蔫时整理菜体,去掉黄帮烂叶后入窖。同时注意防冻,如果暂时不能入窖,要把菜根朝里堆放,上盖菜叶或草苫暂时堆放。

  4、加强入窖后的管理。大白菜的适青岛癫痫治疗有效果的医院在哪宜贮藏温度为0℃左右,若高于5℃则受热腐烂,低于-2℃则受冻。同时,窖内相对湿度应保持在90%~95%。大白菜刚入窖时,窖内温度相对较高,应大量通风,排出湿热空气,并及时倒翻,每层菜之间要夹几根玉米秆或高粱秆,使菜温均匀迅速下降。进入12月中旬,外界温度降到0℃以下,窖内温度降到1℃左右时,应减少通风时间和次数,同时减少倒菜次数,并在晴天上午10点~儿童癫痫病不治疗能好吗下午3点左右进行通风,排除有害气体和湿气。当窖内温度降到-1℃左右时,可在窖内堆放些秸秆或用草苫等盖住菜垛防冻。立春后地温、气温回升时,窖内温度逐渐升高,需大量通风换气,增加倒菜次数,及时去除病烂黄叶,剔除烂白菜,并降低菜垛高度。

本文标题:如何贮藏好大白菜?

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