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红烧肉制作方法及步骤

时间:2021-09-14来源:枸杞新文科普网 -[收藏本文]

主料:

五花硬肋肉(1斤)

辅料:

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葱段(适量)、姜片(适量)、花椒、大料(适量)、冰糖(适量)、生抽(适量)、料酒(适量)、老抽(适量)、红腐乳(1块)、盐(少许)

做法步骤:

1、选取新鲜的五癫痫病医院较好花硬肋肉一斤。

2、将肉洗净,切成麻将大小的块状。

3、煮锅添水,加料酒烧开后,倒入五花肉焯水。

4、炒锅加少量油,倒入焯好水的五花肉,小火慢煸,将肉中的油煸出,这是红烧肉肥而不腻合肥治癫痫哪家医院好的关键。

5、五花肉煸到金黄色后盛出控油。

6、锅中留底油,小火,将葱段、姜片、冰糖放入,熬到冰糖溶化。(也可以先单放冰糖小火熬化)。

7、将煸好的五花肉倒入冰糖汁里,翻炒上色。<怎么样才能治好癫痫病/p>

8、将红腐乳一块搅碎后放到锅里,加入两滴老抽,放入八角大料,盐少许,倒入开水,没过肉,中小火炖40分钟。

9、待汤汁收到浓稠,关火即可出锅。此时红烧肉已是色泽红亮,诱人食欲。