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最正宗酥炸小黄鱼的步骤

时间:2021-09-14来源:枸杞新文科普网 -[收藏本文]

主料:

小黄鱼(8条)

辅料:

安徽癫痫病医院那家比较好

淀粉(4汤匙(60克))、泡打粉(1茶匙(5克))、花椒粉(1/4茶匙)、白胡椒粉(1/4茶匙)、辣椒粉(1茶匙(5克))、料酒(1茶匙(5毫升))、盐(1/2茶匙(3克))、孜然粉(1茶匙(5克))

治疗羊角风有什么偏方trong>做法步骤:

1、用剪刀将小黄鱼的鳍全部剪掉,然后从下腹部剪开,去除内脏。用清水洗净沥干。

2、将小黄鱼放入碗中,调入花椒粉,白胡椒粉,孜然粉,辣椒粉,料酒和盐,搅拌哈尔滨好的癫痫医院是什么医院均匀后,腌制20分钟。

3、将淀粉和泡打粉混合后拌匀,放入一个平盘中。将腌制后的小黄鱼双面裹上淀粉后,在盘边轻敲,抖落多余的淀粉。

4、将油倒入一口小锅中,大火加热至8成热(油面冒少许青烟)后关驻马店治疗癫痫病哪家医院好火,倒入小黄鱼,借着油的余温将鱼炸熟(约1分钟,鱼身变微黄)后捞出。

5、再用大火将油加至10成热(油冒泡),倒入小黄鱼,10秒钟后关火,捞出小黄鱼控油即可。二次油炸,可使鱼的表皮更加酥脆。