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五种马齿笕家常菜做法介绍

时间:2022-08-17来源:枸杞新文科普网 -[收藏本文]

马齿笕是一种药食两用的野菜,很多人以为马齿笕只能做药用,其实不然,马齿笕做菜不见美味而且还有很高的营养价值,下面就为大家介绍几种常见的马齿笕吃法。马齿苋的吃法【马齿苋绿豆煲猪蹄】材料:马齿苋400克、绿豆100克、猪蹄400克、生姜3片

马齿笕是一种药食两用的野菜,很多人以为马齿笕只能做药用,其实不然,马齿笕做菜不见美味而且还有很高的营养价值,下面就为大家介绍几种常见的马齿笕吃法。

【马齿苋绿豆煲猪蹄】

材料:马齿苋400克、绿豆100克、猪蹄400克、生姜3片。

做法

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1.马齿苋洗净;绿豆洗净,稍浸泡;猪踭洗净,切大块状。

2.先把绿豆猪踭生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改文火煲约1个半小时,下马齿苋,滚20分钟后调入适量食盐便可。(此量可供3~4人用。)

【蒜蓉马齿笕】

材料:新鲜马齿菜、红甜椒、芫荽(香菜)、大蒜、熟白芝麻、香油、生抽、白糖、盐、花椒油。

做法

1.大蒜1-2瓣切碎、芫荽适量切碎放入捣盅,加一点盐、适量熟白芝麻捣成泥;

2.加入一勺烧热的香油,生抽、白糖、花椒油各一勺,拌那家医院治癫痫好匀成调味料;

3.锅里加入适量水烧开,加入1点盐,放入洗净的马齿菜、红甜椒丝汆烫1-2分钟;

4.将汆烫好的马齿菜捞起冲凉开水,然后将挤干水分的马齿菜和调味料拌匀后即可食用。

【马齿笕煎蛋】

材料

马齿菜,面粉,鸡蛋两个,葱,盐。

做法

1.把马齿菜洗净切碎,放上面粉、两个鸡蛋、水、葱花、盐,搅拌均,一定要是那种稀稀的流质状态,摊出来的饼才软;

2.平底锅热后放适量植物油,转动一下锅,使油均匀的粘满锅的底部癫痫发作有哪些原因?,然后把调好的面糊倒入,尽量薄些;

3.看到煎饼的上面呈现透明状态时,翻面,再煎一会即可出锅,吃的时候切成小块,配上蒜醋汁更美味哦。

【凉拌马齿笕】

材料:马齿苋500克。白砂糖10克、醋5克、香油10克

做法

将马齿苋洗净,切成段, 然后放入开水里焯一下,放入白糖、醋、香油适量,拌匀就可以吃啦。

【干马齿笕烧肉】

主料:猪肉适量,干马齿笕适量

辅料:生姜5片,食用油一勺,盐一勺半白糖一勺,酱油一勺鸡精一勺

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1.猪肉肥瘦分开,干马齿笕洗净切段。

2.锅底放少许植物油,放入肥肉和生姜,小火煎,煎出肥油。

3.倒入瘦肉,放少许盐和糖翻炒。

4.翻炒均匀后,加少许老抽和醋继续翻炒。

5.倒入马齿笕,慢慢炒匀,均匀撒上盐和糖,继续炒。

6.炒至色泽油量,加水漫过马齿笕,大火煮开,收汁。

7.收汁到适当程度,加一勺鸡精,炒匀。

8.收汁完毕后,装盘,上锅蒸蒸的过程可以让肉更吸收马齿笕的味道。